1.可选食含胆固醇低的优质蛋白质食物，如奶类、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉类等食品，而动物肝脏及其他内脏应限制食用。
2.在总热能比不提高的情况下可任意选食米、面、薯类、粉条等含淀粉高的食物，但忌食白糖、巧克力、蜂蜜、蜜饯、糖浆、水果糖、含糖饮料、甜糕点等食品。烹调及食品加工时可以降低热能的糖精、甜菊苷等甜味剂代替糖类。
3.增加膳食纤维摄入，除粗粮、含纤维高的蔬菜、水果外，还可食入豆胶、果胶、麦麸、藻胶、魔芋等食品。
保证新鲜蔬菜、水果供应，但对含糖量较高的蔬菜及水果应加以限制，如甘蔗、鲜枣、山楂、柿饼、红菜头、鲜*花菜等。
糖尿病患者摄入食物应严格限量，在食用规定食物后仍觉饥饿时，可采取以下办法：
1煮三次菜，用含糖量在3%以下的蔬菜，如芹菜、西葫芦、冬瓜、韭菜、油菜等，经炖煮后弃去原汁，然后加水再煮，重复3次，食用后可有饱腹感，但热能很低
2去油肉汤，肉汤或鸡汤冷却后将汤上面凝结的油皮去掉，然后再冷却、去油皮，可供患者充饥
3琼脂冻，可用1克琼脂加水克煮开至琼脂全部溶化后，加入少许低热能甜味剂，冷却成冻后用以充饥。
谢英彪南京中医院名医馆教授、主任医师
[糖尿病家庭调养]（
