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糖尿病人最适合的几种早餐,省钱还控糖 [复制链接]

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北京专治湿疹医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/210426/8890895.html

饮食一直是血糖控制的重中之重,吃得科学不仅可以减少血糖波动,还能降低药物依赖和并发症风险。

其中,在糖友的一日三餐中,早餐又被称为最重要的一餐,因为经过一夜的空腹,加上清晨激素活跃,早餐吃不好很可能导致血糖骤升,对身体造成损伤,同时早餐的能量又开启了全天的代谢活动,不吃或者少吃都不利于血糖控制。那么,糖尿病患者该吃什么样的早餐呢?

今天就给大家介绍几款适合早餐的食物

1、燕麦

在所有全谷物食物里,燕麦是非常适合做早餐的食物之一,由于燕麦富含纤维素,GI值(升糖指数)较低,在提供能量的同时对血糖的影响较小,还可以增强饱腹感,帮糖友控制食欲。其中含有的B-葡聚糖,也能在一定程度上帮助糖友降低餐后血糖。

注意:选择燕麦时要选那种天然的,未经过人工加工的,比如一些即食燕麦片或者麦圈。食品加工过程中不仅要添加一些的添加剂、防腐剂、糖以及油脂成分,而且由于纤维素被破坏,淀粉糊化程度高,升糖指数大大升高。

2、鸡蛋

鸡蛋是非常理想的早餐食材,不仅吃法丰富,烹饪简单,而且营养丰富,蛋*中几乎包含了除维生素C以外的所有营养素,蛋清更是优质蛋白的理想来源。

美国糖尿病研究协会发现,每天吃2个鸡蛋,可帮助二型糖尿病人改善血糖情况;降低身体炎症;提高胰岛素敏感性。经常食用鸡蛋还有一个附加的好处,就是增加好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇),降低坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的水平,对于维护血管健康,防止血管类并发症,具有一定的帮助。

3、绿叶菜

绿叶蔬菜里含有丰富的纤维素,可以有效延缓食物中糖分的吸收。同时,还含有丰富的胡萝卜素、叶*素,能够有效预防糖尿病导致的眼部并发症。另外,绿叶蔬菜里里大量的维生素、氨基酸、矿物质,都是人体活动必不可少的营养来源,对提升糖尿病人的抗病能力,提升代谢组织活力都有帮助。

4、坚果

早餐的时候也可以吃少量坚果,丰富营养构成。比较适合糖友吃的坚果有:扁桃仁、开心果、花生,这3种升糖指数较低,含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,可以提高胰岛素的敏感性,帮助降低血糖。同时富含膳食纤维,减缓肠道中糖分的吸收,还有丰富的镁元素,在改善血糖和胰岛素抵抗也有积极的作用。

注意:要把摄入的坚果量算到每天的主食量里,适当减少主食量。

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广州市二型糖尿病研究所

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