它被称为糖尿病饮食的最佳蛋白质来源 [复制链接]

“碳水化合物（主食为主）、脂肪、蛋白质”是人体能量的三大基础营养素。而对于糖友来说，鱼肉堪称蛋白质的最佳来源。为什么呢？

据泰国《世界日报》报道，多吃鱼可帮助预防糖尿病。鱼肉含有丰富的蛋白质，而鱼肉所含的蛋白质容易分解吸收，常吃可避免肥胖，而且鱼肉所含的氨基酸可以帮助人体预防糖尿病、心脏病和血管疾病等，建议每天至少吃一顿鱼，这对身体健康极有好处。

英国研究者发现，糖尿病患者一周吃两次鱼有助于预防糖尿病最严重的并发症——糖尿病肾病。这个研究结果发表在美国国家肾病基金会官方期刊《美国肾病期刊》上。

来自英国剑桥阿登布鲁克的阿曼达·阿德勒博士和同事通过对2.2万名中老年人的饮食习惯进行了研究。

结果发现，超过8%的糖尿病人有蛋白尿症状，而非糖尿病人中有这个症状的不到1%。尿中出现蛋白质是肾病的早期表现。阿德勒说，一旦情况恶化，将发展为更严重的肾脏疾病，甚至可能增加心脏病发作的几率。

不过研究进一步发现，在糖尿病人中，吃鱼频率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而频率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒说，这个结果表明。

多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。可能是鱼油改善了血脂状况，从而减少了肾病的发生，也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。

鲫鱼每百克热量千卡，每日80-克为宜。

鲫鱼属于高蛋白、低脂肪食物，有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的作用，适于糖友食用。

推荐食谱：鲫鱼豆腐汤

草鱼每百克热量千卡，每日宜食的量在70－克。

草鱼可促进血液循环，防止血管硬化，糖尿病人适量食用，可预防心血管疾病并发症。

草鱼含有丰富的硒元素，能调节人体血糖代谢，对糖尿病人的身体健康有利。鱼胆有*不能吃。

推荐食谱：清蒸鱼

黑鱼每百克热量79千卡，每日宜食－克。

黑鱼富含钙、磷、铁及多种维生素，糖尿病人适量食用，可有效预防贫血、水肿、骨质疏松等并发症。

有些人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹伴有腰酸背痛等症状，有过敏体质的人应尽量避免食用黑鱼。

推荐食谱：番茄鱼

鲢鱼每百克热量千卡，每日约克为宜。鲢鱼富含钾、镁等微量元素，可促进胰岛素的形成和分泌，维持血糖平衡。尤其适宜于糖尿病并发肝病患者食用。

鳙鱼每百克热量千卡，每天宜食克。

鳙鱼即胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，适宜糖尿病补充蛋白质。但患有瘙痒性皮肤病人忌食。

推荐食谱：鱼头豆腐汤

带鱼每百克热量千卡，每天宜食80克。

带鱼有丰富的镁元素，可促进胰岛素分泌，维持血糖水平的功效。但性热，多吃易“上火”伤阴，属阴虚内热之体的糖尿病患者应尽量少吃。

推荐食谱：萝卜丝带鱼

*鱼每百克热量99千卡，80-克/日。

高蛋白、低糖食品，富含钾等多种微量元素，可促进胰岛素分泌，降血糖。但*鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

推荐食谱：*鱼烧豆腐

青鱼每百克热量千卡，每日食用量不超克为宜。

青鱼可减少三酰甘油，能有效预防糖尿病所并发的高脂血症。还含有丰富的钾、硒微量元素，可促进胰岛素的分泌，调节血糖水平。

推荐食谱：西红柿青鱼

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