前几天，我们给大家分享了糖友何大爷的故事，何大爷认真控制饮食，结果血糖却居高不下，可以点击下面链接回听。
糖友，你的饮食真的合格了吗？(语音)
这个案例说完，好多糖友和小糖医生交流饮食的问题。
大部分糖友询问的问题集中于：
能不能吃南瓜？
能不能吃板栗？
每天能吃多少米饭？
……
这些问题啊其实反映出两方面的内容：一是总觉得有一些食物是糖友绝对不能吃的；二是对饮食量不会把控，掌握不好。
这两方面的问题，是糖友普遍存在的。再有就是，大部分糖友虽然很努力的想要做好饮食调整，但内心是抗拒的，内心觉得是在“受罪”，要过苦行僧一般的生活。
其实如果感到痛苦，情绪不好，那饮食调整带来的益处可能会被心情抑郁带来的坏处抵消掉。我们的饮食疗法也就失去了意义。
所以要告诉大家，饮食疗法的根本，就是要让糖尿病友感到轻松和快乐！今天就来和大家说说，如何能够轻松快乐的把饮食疗法做好。
并不存在“糖尿病饮食”
刚才提到，很多糖友会询问这个食物能吃吗？那个食物能吃吗？之所以会有这种的问题，是因为脑海中存在“糖尿病饮食”这个概念，认为对于糖尿病人来说，有一些食物是可以吃的，吃了这种食物能辅助降低血糖；还有一些食物吃了会升高血糖，要绝对禁止这些食物。
其实，并不存在“糖尿病饮食”，糖尿病患者任何一种食物都可以吃，关键在于摄入量。
比如香蕉，相信很多人好久没有吃过香蕉了吧？为什么？因为害怕香蕉糖分大，升糖快，这样一种是营养非常丰富的食物，就被大家拒之门外了。小糖医生告诉大家，糖友完全可以吃香蕉，关键在于量，香蕉确实容易升高血糖，但我们每次少吃一点，比如一次半根，作为两餐之间的加餐，是完全可以的。
再如火龙果、甜橙等升糖指数较高的水果，只要我们少吃一点，完全都是可以吃的，吃的时间和量把握好就可以了。
大家要记住，对于糖尿病患者来说，没有哪种食物是必须要吃的，也没有哪种食物是绝对不能碰的。糖尿病患者饮食要保证营养均衡，饮食种类要丰富，按照《中国居民膳食指南》的要求，每人平均每天要吃12种以上的食物，每周25种以上，每天的食物种类还要包括薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，这是每一天必保证的，努力做到食物多样化，才能保证我们身体所需的营养素。
当然，对于一些不利于血糖控制的不健康食物，如油条、油饼、炸鸡、火腿等不健康食物，是不建议糖友吃的，因为它们不仅会影响血糖波动，还不利于身体健康。
但您说，我就特别爱吃这一类，如果完全限制就感觉到心情沮丧，认为生活没意思了。心情不好也会影响我们的健康，所以对于这类患者，嘴馋的时候可以吃上一两口解馋，不要多吃，主要是满足一种心理需求，但也要保障全天能量摄入不超标，多吃了这一类，就要相应减少其他食物的摄入。
咱们的饮食也要换着花样吃，可以由家庭里负责做饭的人和糖友一起制定一周食谱，比如第一天吃的杂粮是绿豆，那么第二天就换为黑豆。这样不仅有利于血糖控制，还使饮食更加丰富，让患者能够通过每日饮食变化提升幸福感，增加降糖治疗的积极性，争取做到每天的饭菜不重复。
每天吃饭量要灵活
小糖还发现，有一些糖友在饮食治疗中有些死板，不会变通，比如营养师给他定了饮食计划，要求每天午餐要一点吃，可是由于工作忙，到了两点才吃饭，就会心里发慌，午餐延迟了，一方面担心会出现低血糖，一方面就不知道午餐该如何吃，吃多少量了。可是在我们的日常生活中，难免会出现一些意想之外的事情，因此，每位糖友在饮食中要灵活一些。如果吃饭延迟了，那么可以适量吃些饼干或者喝杯牛奶，用来充饥预防低血糖。如果一天中运动量比平时增加了，如周末去爬山了，饮食上也可以适当调整，比平时多吃一些。咱们糖友在日常饮食中，要学会根据实际情况做出适当调整。
饮食计划要个性化
由于糖尿病患者除了存在高血糖，还会有高血脂、高血压、高尿酸血症等，因此饮食制订时，要考虑到患者的自身健康问题，如存在高尿酸血症的糖友，要避免或者少吃含嘌呤高的食物，如动物内脏、海鲜等。
建议糖尿病患者和营养师一起制订饮食计划，需要考虑自己的饮食爱好，喜欢在什么时间吃饭，是否有习惯需要在一定时间内吃一次快餐，还要考虑运动时间如锻炼的方式和时间等因素。
想轻松控糖，得掌握食物交换分法
咱们说，要想轻松快乐的饮食调养，首先得掌握事物交换分法则。掌握食物交换份法是通过饮食控制血糖的前提，所以每位糖友都有必要认真学习。
食物交换份是国内外普遍采用的食谱编制方法，指将常用食物按其所含营养成分的比例分为主食类、蔬菜类、水果类、鱼肉类、乳类、油脂类，各类食物提供同等热卡（90kcal）的能量，称为1份食物交换份，也就是说每份中各种食物都能提供90kcal能量，以便交换使用。
应用原则：使用食物交换份法进行食物交换时，只能同类食物之间进行互换，以粮换粮，以肉换肉，以豆换豆，不宜跨组交换，否则将增大食谱营养素含量的差别和不确定性，影响平衡膳食。
为了让大家更加直观地了解每一交换份食物具体是什么样的，我们把常见食物的1份交换份拍摄了下来，以便大家学习。
根据上述图片和数据，大家可以通过食物交换份的方法大致计算自己摄入量情况，并且按照同类食物可以互换的原则，增加日常饮食中食物的种类，轻松饮食，快乐生活！
1
谷薯类（主食类）
等值粮谷类交换表（每份提供能量90kcal）
米饭
一份交换份的大米（左）
一份交换份的白米饭（半碗米饭）（右）
馒头
一份交换份的面粉（左）
一份交换份的馒头（半个馒头）（右）
面条
一份交换份的挂面
等值薯类及制品交换表（每份提供能量90kcal）
土豆
如图大小土豆片约18片（薄）
红薯
如图大小红薯块约6块（右）
芋头
如图大小芋头3个
山药
山药段2段（左）或8小条（右）
所以，在我们编制日常食谱时，主食类半碗米饭、半个馒头、上面图片中的挂面、土豆、红薯、芋头、山药等都是可以互换的！
2
蔬菜类
等值鲜豆及蔬菜交换表（每份提供能量90kcal）
胡萝卜
如图大小胡萝卜约4段
白萝卜
如图大小白萝卜1根
南瓜
如图大小南瓜一大块（左）或南瓜块约半盘（右）
洋葱
洋葱约半个（如图约3瓣）
茄子
如图茄子块约一满盘
芹菜
如图芹菜茎约一满盘
豌豆尖
如图豌豆尖一满盘
3
水果类
等值水果交换表（每份提供能量90kcal）
苹果
苹果约半个（如图约5小瓣）
橘子
橘子约1.5个（如图约16瓣）
葡萄
如图葡萄一小盘（约18个）
香蕉
香蕉约半根
4
鱼肉、蛋类
等值鱼/肉/蛋类交换表（每份提供能量90kcal）
猪肉
瘦猪肉约1块麻将大小
肥瘦猪肉约半块麻将大小
肥猪肉约1/4块麻将大小
排骨
排骨约2小块
羊肉
如图羊肉约两手指宽3片
鸡肉
如图鸡胸脯肉约手掌大小1块
如图鸡肉均值约1块麻将大小
鸭肉
如图鸭胸脯肉约手掌大小2块
如图鸭肉均值约半块麻将大小
兔肉
如图兔肉约手掌大小1块
鱼
如图鱼肉约5薄片
虾
虾约4只
鸡蛋
鸡蛋约1个
5
奶类及其制品
等值奶类交换表（每份提供能量90kcal）
奶
牛奶约2/3杯（左）
酸奶约半杯（右）
（一杯为ml）
6
坚果、豆类及其制品
等值干豆及坚果交换表（每份提供能量90kcal）
核桃
核桃约2个（左）
核桃仁约8小瓣（右）
葵花籽
如图葵花籽约1小盘（右）
如图葵花籽仁约1小碟（左）
花生
如图带壳花生约13个（右）
如图花生米约1小碟（左）
*豆
如图*豆约1小碟
豆腐
如图豆腐约8小块（下）
豆腐干
如图豆腐干约手掌大小1张
食用油
如图搪瓷勺一平勺（10g）
根据上述图片和数据，大家可以通过食物交换份的方法大致计算自己摄入量情况，并且按照同类食物可以互换的原则，增加日常饮食中食物的种类，轻松饮食，快乐生活！
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