糖尿病饮食系列之扬州早茶很多人品味扬州，是从扬州早茶开始的。扬州早茶又有“皮包水”之称，花样品种繁多，制作精巧，清爽美味。“包打天下”的扬州包子用丰富的馅料解答了何为食物多样，比馒头面条有着更低的升糖指数；如雾如幻的文思豆腐，低调演绎着植物蛋白的实力和偶像双重属性；无论是土生土长的捺山茶还是用意奇巧的魁龙珠，一杯清茶既解身体之渴，又降血糖之高渗，还解早茶之油腻，均有利于控制血糖。在生活物资匮乏的古代，扬州早茶是盐茶们富裕的象征，流传已久的多糖多油在现代成了控制血糖的遗憾之处，若能改良做好无糖少油，扬州早茶将更适合控血糖人群。
作者：医院江苏省糖尿病专科护士房丽汪晔
审稿：医院副主任医师刘彦
校稿：医院副主任护师陈静
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