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材料：
空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油。
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做法：
（1）、将空心菜摘洗干净，去掉叶子，将茎切成段状；葱姜清洗干净后切成丝。
（2）、将炒锅置于火上，倒入适量植物油，油温达到八分热的时候放葱姜爆香，倒入空心菜翻炒，加入适量盐和鸡精，炒至菜熟烂即可。
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食材功效
空心菜中富含维生素、微量元素，所含有的钙、钾、维生素c、胡萝卜素、核*素等营养物质比普通蔬菜高很多。从中医的角度上讲，空心菜微寒，甘，具有清热凉血、利尿除湿之功效。
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