夏天又到了，各种新鲜水果琳琅满目，既含有丰富的维生素、纤维素，又能解渴降暑，是很多糖友的最爱，但是水果也含有果糖、葡萄糖、蔗糖，必然会使血糖升高。那么糖尿病可以吃水果吗？怎么吃水果对血糖影响小？水果越甜含糖就越多吗？今天就带大家了解一下糖尿病如何吃水果。
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哪些糖友可以吃水果？
首先，只有血糖平稳才可吃水果，如果本来血糖就很高的患者，吃水果只会让血糖更糟糕，血糖平稳一般是指：空腹血糖7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖10mmol/L以下，糖化血红蛋白7.5％以下，并且病情稳定，具体应咨询医生或营养师。
02
吃水果，种类、量、时机都很重要！
糖友选择水果应该根据水果的含碳水化合物（糖、淀粉）量以及血糖生成指数（GI）、血糖负荷（GL）来决定，但是每类水果又因为品种、成熟度等因素含糖量有所不同，同样的水果血糖升高水平因人而异，不能一概而论，更简单准确的方法是通过血糖测定了解自己适合吃哪种水果。
什么是碳水化合物？
碳水化合物是人类生命所需的三大营养物质之一，我们常见的糖、淀粉就属于碳水化合物，糖类、谷薯（水稻、小麦、土豆、红薯等）、水果是我们摄入碳水化合物的主要来源。碳水化合物的主要作用是为人体提供能量，每克葡萄糖能产生4千卡的热量，推荐膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%~65%。
什么是血糖生成指数（GI）？
血糖生成指数是指含有50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖在一定时间体内血糖反应水平的百分比值，反应了这种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。可以简单理解为GI越高的食物越容易升血糖。一般而言，食物血糖生成指数大于70为高GI食物，55-70为中GI食物，小于55为低GI食物。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，血糖升的高、快，低GI的食物，在胃肠中停留时间长、吸收率低，血糖升的低、慢。
那么糖尿病人是不是不能吃高GI食物？低GI食物是否可以不限量吃？并不是，我们还要看吃的量有多少。西瓜虽然为高GI食物（GI值72），但克西瓜才与50克葡萄糖相当，多数人日常饮食不会达到3斤西瓜。所以单纯用GI评估食物与血糖的关系是有局限性的，这就需要了解血糖负荷（GL）的概念。
什么是血糖负荷（GL）？
血糖负荷是指特定食物所含碳水化合物的质量与其血糖生成指数值的乘积，体现了碳水化合物数量对血糖的影响。可以简单理解为GL越高的食物对血糖影响越大。GL低于10为低负荷食物，10-19为中负荷食物，20以上为高负荷食物。刚刚所讲的西瓜经过换算后GL约为4，属于低GL食物，也就是说每天吃克西瓜对血糖影响不大，但如果吃半斤以上，对血糖影响就比较大了。所以糖尿病饮食一定要注意量的控制。
低GL水果排行
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西柚（葡萄柚），GL2.0，GI25.0，每克含碳水化合物7.8克，产生热量33千卡。鲜嫩多汁、味偏酸甜，稍带苦味，富含维生素、叶酸、无机盐、纤维素，有减肥瘦身、美容养颜等作用。
02
李子，GL2.1，GI24.0，每克含碳水化合物8.7克，产生热量38千卡。味酸，能改善食欲、促进消化，含抗氧化剂、氨基酸，有抗衰老、利尿消肿等作用。
03
樱桃，GL2.2，GI22.0，每克含碳水化合物10.2克，产生热量46千卡。色泽鲜艳，酸甜可口，富含铁和维生素A，有缓解贫血、保护视力等作用。
04
柚子，GL2.4，GI25.0，每克含碳水化合物9.5克，产生热量42千卡。清香、酸甜、凉润，含有多种维生素、无机盐、类胰岛素成分，有健胃消食、清燥热、减肥美容等作用。
05
西梅，GL2.5，GI24.0，每克含碳水化合物10.3克，产生热量42千卡。汁多味甜、口感清爽，富含纤维素、维生素A、矿物质，具有抗氧化、降压等作用。
06
草莓，GL2.8，GI40.0，每克含碳水化合物7.1克，产生热量32千卡。柔软多汁，甘酸宜人，含有丰富的维生素、纤维素、有机酸，有抗癌、促消化等作用。
高GL水果排行
01
大枣（红枣），GL28.6，GI.0，每克含碳水化合物30.5克，产生热量千卡。性温味甘，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、铁，具益气补血、健脾和胃等功效，但含糖量很高，糖尿病人应尽量不吃或少吃。
02
芭蕉，GL15.3，GI53.0，每克含碳水化合物28.9克，产生热量千卡。口感甘甜润滑，富含碳水化合物、钾、纤维素，可润肠通便、保护胃黏膜，含糖量较高，糖尿病人慎食。
03
椰子，GL12.5，GI40.0，每克含碳水化合物31.3克，产生热量千卡。椰汁和椰肉清凉甘甜，含大量蛋白质、维生素、钾、脂肪，有利尿消肿、美容等功效，对血糖影响较大，糖尿病人应少吃。
04
山楂（红果），GL约12.5，GI约50，每克含碳水化合物25.1克，产生热量千卡。富含维生素、果胶，有消食化积、行气散瘀之功效，山楂虽然味道偏酸，但是含糖量可不小，糖尿病人慎食。
05
香蕉（熟），GL11.4，GI52.0，每克含碳水化合物22.0克，产生热量93千卡。香甜软滑，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有补充能量、润肠通便之效，含糖量较高，糖友不宜多食。
06
荔枝，GL11.3，GI68.0，每克含碳水化合物16.6克，产生热量71千卡。味甜性热，多食易上火，富含碳水化合物、维生素、蛋白质，有补脑、补充能量等作用，糖友只能在血糖平稳时适量食用。
注意
避免果脯、蜜饯、罐头等水果制品
水果干、果脯、蜜饯、罐头等水果制品，无论糖分、热量还是血糖生成指数都比水果本身要高得多，它们往往剔除了水果的水分，并且加入了大量的糖分和添加剂，糖尿病人应禁止食用。
推荐
一些蔬菜可以作为水果食用
*瓜、西红柿（并非小番茄）等蔬菜含糖量低，血糖负荷几乎为0，对血糖影响小，非常适合糖尿病人食用。
无论吃什么水果，都要控制量
了解了血糖生成指数、血糖负荷后，我们应该明白，无论吃什么水果都需要限量，比如每天-g，不能贪多，即使是血糖负荷低的西瓜，大量进食也会使血糖明显升高。
建议
吃水果在两餐之间，分次食用
建议吃水果在两餐之间，分次食用，或者在饥饿、体力活动后，比如上午下午各吃g，尽量不要在餐前或饭后立刻吃水果，因为可能会使血糖迅速升高。水果碳水化合物含量高，因此进食水果，需要相应减少主食的摄入（如果每天吃新鲜水果的量达到-克，就要从全天的主食中减掉25克，以免全天总能量超标）。最好能进行血糖测量（比如进食后2小时）了解各种水果对自己血糖的影响，以决定自己该食用哪种水果。
科室简介
医院内分泌医院内分泌科阜外病区，科室设置包括门诊、病房，病房固定床位29张，擅长糖尿病及糖尿病各种急性、慢性并发症、甲状腺功能亢进症、腺垂体功能减退、肾上腺相关性疾病、身材矮小等疑难病。
专家介绍
鲁平，主任医师，内分泌科主任，中国老年学和老年医学学会骨质疏松分会常务委员，河南省健康管理学会内分泌疾病健康管理分会主任委员，河南省内分泌及糖尿病学会委员。.06-.08法国卡昂大学医疗中心访问学者，从事内分泌代谢疾病的临床研修。擅长内分泌代谢疾病的诊疗，尤其在糖尿病及其并发症、甲状腺疾病、肥胖症、骨质疏松症、更年期综合征、多囊卵巢综合症、矮小症、性早熟等的诊治。
吴海梦，内分泌科住院医师，擅长内分泌代谢疾病的诊疗，尤其在糖尿病及其并发症、甲状腺疾病等的诊治上经验较丰富。
参考资料：《中国居民膳食指南》（年版）以及网络
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