预防糖尿病的食物 [复制链接]

现在糖尿病成了高发疾病，同时发病的年龄也越来越小。今天是六一国际儿童节，希望大家预防糖尿病的意识从小孩抓起，毕竟日常生活中不合理的饮食结构是诱发糖尿病的主要原因之一。

因此，预防糖尿病要从饮食上多加注意。

糖尿病发病率已经越来越高，调查显示，饮食不健康、运动锻炼不足和吸烟是诱发慢性病的3大行为危险因素，但是通过有效的生活方式干预就可以降低慢性病的发病风险。而通过健康饮食来预防糖尿病，有“3个防止和3个增加”的措施：

日常生活中防止食物总热量摄入过高，防止脂肪在人体所占的比例过高，防止膳食纤维占食物总摄取量比例过低。

日常生活中增加蔬菜、水果的摄入量，增加生活饮食中鱼类的摄入量，还应该增加谷物特别是粗粮食物的摄入量。

这样长时间的调理就能降低膳食热量密度，有利于预防糖尿病。

根据调查显示的结果，预防糖尿病的关键之一就是干预有“糖尿病后备*”之称的糖耐量异常人群。

例如有高血压和冠心病史、高血脂、吸烟、肥胖、年龄在50岁以上的人群应该做定期的血糖监测。

如果发现血糖耐量出现异常，就应该采取有效的干预措施，将饮食健康、合理运动和药物干预相结合，这样就可以起到预防的作用。

糖尿病高危人群在每日摄取足量碳水化合物的同时应注意选择低、中升糖指数食物，这样有利于增加膳食纤维的摄入。

例如豆类品种中的蚕豆、豌豆等，燕麦、麦麸、大麦、全麦谷物制品等，还有奶类、坚果类以及水果等。这样就有利于维持人体内的糖分指数，有效预防糖尿病。

美国的一项研究报告显示，经常吃糙米比经常吃白米更有利于健康。还有一些研究发现，那些每周至少吃5顿白米饭的人要高17%。

有科学家经过22年的跟踪调查发现，长期吃糙米不易引发糖尿病。

相对于白米而言，糙米更有利于健康，多吃糙米可以有效地预防糖尿病。因为糙米中淀粉物质被粗纤维组织包裹，这样人吃的糙米在人体消化吸收的过程中速度就会减慢，从而降低了血糖升高的速度，预防糖尿病的发生。

什么是糙米：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其保健效果显著。

浸泡糙米：糙米和普通的白米不同，糙米洗过之后最好浸泡在水里8小时以上。

如果要煮糙米饭，可以在前一天晚上就先泡好。如果用浸泡糙米的水来煮糙米，还可以保留更多的营养。