蜂蜜放了三年后还可以吃吗或许有人还不清楚 [复制链接]

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜不仅能起到食用的价值，而且还具有药用价值,是一种非常好的保健食品,生活中很多人喜欢用蜂蜜泡水喝。

蜂蜜保存时间长了以后，一些人会担心蜂蜜有没有变质，若是继续用这样的蜂蜜来泡水喝，会不会给身体健康带来影响呢？若你也好奇这个问题，那么我们就一起来了解一下。

蜂蜜有什么营养价值？

1.提高抵抗力

蜂蜜可以起到一定提高免疫力作用，它里面含有矿物质以及多种酶,能够让身体虚弱以及身体抵抗力弱的情况得到调节,但是如果本身有胃部疾病或者血糖偏高的问题,蜂蜜就要尽量少吃,否则容易让血糖升高,还会对胃部粘膜造成刺激。

2.延缓衰老

蜂蜜可以起到抗衰老的作用，主要是由于蜂蜜中的果酸成分含量是比较高可以维持体内其他激素水平的稳定，同时还可以促进身体的正常循环，这样就有于改善脸部皮肤，达到抗衰老的作用。

3.缓解痛经

牛奶加蜂蜜可以有效缓解痛经，痛经的女性朋友，每晚睡觉前可以喝一杯热牛奶加入一勺蜂蜜。主要原因是牛奶中的钾和蜂蜜中的镁对痛经现象有缓解作用。

4.预防骨质疏松

美国农业部人类营养中心研究发现，蜂蜜能防止中老年女性因钙流失而引起的骨质疏松。而蜂蜜中的果糖、葡萄糖也可以很快被人体吸收利用，改善疲劳症状，是很适合中老年女性的养生饮品。

5.预防便秘

蜂蜜水的确有一定的润肠通便效果，得益于蜂蜜水中富含的有机酸和酶类能帮助胃肠消化食物，同时蜂蜜水中富含的维生素和矿物质能改善胃肠消化功能，另外蜂蜜水中富含的脂肪酸和乙酰胆碱还能促使胃肠道活性蠕动，有助于预防便秘。

蜂蜜放了三年后还可以吃吗？或许有人还不清楚，医生说出实情

不小心吃了变质的蜂蜜，也会给身体带来一些健康的隐患，不仅仅只是其中的营养成分随着微生物的繁殖而流失，并且微生物的生长和繁殖也会代谢出一些有害的产物，这些产物进入到体内容易诱发腹痛，腹泻，恶心呕吐等不良症状。

如果是纯蜂蜜，没有经过任何人工添加和加工，那么一般是不会变质的，这是因为纯天然的蜂蜜当中水分的含量非常低，含糖量非常高，其中还含有一些能够抑制细菌生长的物质，这种情况下，如果存放得当不会发生变质。

想要知道蜂蜜是否已经变质，不妨观察一下蜂蜜里面是否有水分出现，此外变质的蜂蜜上还会形成一些泡沫状的漂浮物，在喝的时候口感也会发生改变，所以判断蜂蜜是否变质是比较容易的。

蜂蜜变质后有什么特点？

1.有酸味

蜂蜜变质后往往有明显的酵酸味，是因为耐糖酵母菌能将蜂蜜中糖类物质转化成乙醇，乙醇在一定条件下能进一步氧化成乙酸(醋酸)，最终使蜂蜜有一股浓郁的酵酸味，但若只是轻微的酸味则属于正常现象，事实上蜂蜜本身就含有大量的有机酸等酸性物质。

2.质地变稀

蜂蜜在没结晶时多呈浓稠的液体状，若蜂蜜的质地明显变稀时则说明蜂蜜已经变质，事实上导致蜂蜜质地变稀的罪魁祸首还是酵母菌，原因是酵母菌大量繁殖时会消耗蜂蜜中的糖分，同时酵母菌分解糖分后也会产生大量的水分，两方面结合会使蜂蜜变稀。

3.大量泡沫

蜂蜜中的转化酶在蜂蜜与蜂巢分离后继续作用，这意味着蜂蜜中有少量气泡是正常的，但当蜂蜜中有大量气泡时就不正常了，这是酵母分解蜂蜜中的糖时产生的二氧化碳。如果蜂蜜储存在密封的塑料瓶中，瓶子甚至可能会膨胀。

吃蜂蜜的注意事项有哪些？

1.不要空腹

蜂蜜忌讳空腹喝,由于蜂蜜中含有果糖等糖分,这些糖分会加速胃酸的排泄,胃酸排泄过多会损害胃黏膜,长期空腹喝蜂蜜会添加体内酸性,可能会引发胃溃疡或许胃部疾病。

2.不能用茶水冲泡

蜂蜜和茶一起喝会影响营养元素的消化吸收，这是因为茶叶必须用开水冲泡饮用，蜂蜜的营养物质在高温中会遭到破坏，而且茶叶中的营养物质可能会氧化蜂蜜的成分，对蜂蜜的营养造成破坏。

3.不要在睡前喝蜂蜜水

喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，另外，蜂蜜中含有大量的糖分，如果晚上睡觉之前喝了蜂蜜水，这些糖分极容易转换成脂肪堆积在身体里，导致发胖。

4.不要用热开水冲

喝蜂蜜切忌用热开水冲饮，把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

5.糖尿病患者

糖尿病患者不建议吃蜂蜜,蜂蜜虽然可以给人体提供丰富的矿物质、能量、水分等,但是蜂蜜所含的葡萄糖和果糖的成分较多,糖尿病患者在进食蜂蜜以后会导致血糖水平明显升高,引起血糖波动,所以糖尿病患者建议不要喝蜂蜜。

6.腹泻人群

腹泻多数是炎症性感染,或者受凉感冒以及吃了不洁食物、刺激性食物,导致的急性肠炎症状,多可以表现出黏膜的出血、水肿以及渗透压增高,引起腹泻增加。

腹泻的患者尽量不要喝蜂蜜蜂蜜当中的膳食纤维的含量是比较高的,就有可能会引发患者出现腹泻的症状变得更加严重,当然也有可能会产生比较多的气体引发患者出现腹胀等症状。