01
材料：
玉米面克、面粉克、黄豆面50克、豆腐克、韭菜克、水发海米25克、姜末15克、盐5克、鸡精5克、五香粉2克、橄榄油20毫升、香油数滴。
02
做法：
（1）将玉米面用沸水烫透，晾凉，加入面粉、黄豆面及少许清水和成面团，揉匀。
（2）豆腐切成薄片，沸水焯透，晾凉，切细丁。
（3）韭菜，水发海米切成碎末。
（4）热锅下豆腐丁切至金黄色，出锅加海米末及调味料搅匀，再加入韭菜末搅匀成馅料。
（5）面团揪成大小均匀的剂子，擀成圆薄皮，放上馅料，对折捏成月牙型饺子，摆入锅内。
（6）用旺火蒸15分钟至熟，取出装盘即可。
03
食材功效
饺子包好后，应计算每个饺子相当于多少主食和黄豆面。如本例饺子是50个，则平均每个饺子含有主食9克、黄豆面1克、豆腐5克。糖尿病患者（以每日所需能量千卡为例）每餐的主食推荐量为克，则可以吃11个蒸饺（即食用了黄豆11克，豆腐55克，相加后相当于大豆总量）。
