所以说你会发现得了糖尿病的人是很冤枉的对于不懂营养的医生告诉他不能多吃肉，因为你蛋白质利用率不降，不能多吃水果也不会多吃蔬菜，因为多汔水果、蔬菜的人根本就不会得糖尿病。
好了这样子一来肉不能多吃，水果蔬菜也不多吃那肯定就是多吃米饭和面了，多吃米饭和面就吃到了最多的糖来源，那这个糖尿病人怎么好？根本就不可能好得了嘛！
医院里面这些医生朋友多学学营养不要把营养学的概念随意随便的解释，因为很多的所谓专家和医生都是没有学过营养学和食物学的，作为一名医生要明白一点：对于病人来说医生的随便一个建议顾客和病人都是非常在意非常重视的，有些东西医生叫病人他不吃，他可能终生连碰都不碰也有可能。结果会令到他造成更大的饮食偏差。
另外讲到血黏度问题我个人认为它也不是脂肪造成的。打个比方：我们在地板上撒上一层油人走在上面肯定是滑的，因为脂肪它本身就是滑的，实际上在血管和循血管如果有很好的脂肪以及血液当中有很好的脂肪，脂肪反而容易渗透到微循环里面去它可以流动到很深很角落的地方去，比水流动得还深远它就真正能改善血液循环。如果我们在地板上撒的是糖那人走在上面就肯定是粘的，所以说血黏度高其实是由于血液里面有不能被身体利用的糖黏着血管周围的脂肪造成的。同样的道理我们再来看一下如果拿一锅油在煮不管煮多久油肯定都是滑的，可是如果我们在油里面加入一点点糖煮出来的话就是黏的就是这个道理。
所以说我们多年的对脂肪的宣传我认为误导了很多的人，而且从事实当中我也认为大多数人吃的脂肪都不多，相反的他们吃的米面大多，米面这些高糖的食物进入身体之后不能被利用的糖就会被身体转换为脂肪，这种不能被身体利用的脂肪堆积在身体里面人就会发胖。从生活当中你会发现实际上身材比较胖的人他们长期以来吃的肉和脂肪并不是很多，吃得比较多的可能是米面，当然还会有某些因素造成肥胖的，反过来也许很多爱吃肉和脂肪不爱怎么吃米面的人不怎么胖。原因就是从食物当中所摄取的脂肪在经过了人体的消化吸收系统后会把脂肪变成很小的分子状态然后进入血液，可是由身体内转换出来的脂肪没有经过消化道没有经过吸收没有经过肠道的筛选直接从身体内转换堆积在血液当中，这种脂肪它的分子比较大而这种脂肪的转换来源恰恰就是我们食物当中的高的这些米面高淀粉类的含量。
由于我们大多数人没有多少营养观念又受到一种传统的饮食习惯影响。我想大家都习惯地把米面当作主食的原因是因为米饭和面食不需要怎么咀嚼就可以吞下去，还可以迅速的把胃填饱，更离谱的是虽然我们现代人的生活好过了，从但是大家都保持着原始的那种节约的习惯有条件做很多的菜却很少把菜吃完，通常都是把饭吃完然后把菜倒掉的，就算大家明明知道菜更有营养更均衡更完整更丰富也不例外。因为我们大多数人都习惯了现在的饮食习惯，现在的肥胖、高血压、血黏度高、糖尿病的病人这几年一下子这么多主要原因就是一直以来我们传统的错误饮食方式习惯造成的。
我认为没有人会一天吃很多的肉和脂肪吃到过量那个年代早已经过去了，现代人基本上一天吃的肉都是有限的，唯一容易吃过量的其实是米和面。因为喜欢吃米和面的人除了他大量的摄取米面之后减少了其它蔬菜和肉类的摄取、长期保持这种习惯后肯定会造成饮食和营养的不均衡，最重要的是米面是属于高糖类的食物摄入身体后身体的血糖会迅速上升，从而刺激胰岛素大量分泌，胰岛素大量分泌后就促使胰岛素逐渐逐渐分泌减少导致胰岛素分泌衰竭这是一大问题。胰岛素分泌衰竭以后就会导致糖尿病的发生。
